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편스토랑 이찬원 미나리낙지호롱이 소꼬리찜 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 낙지는 머리를 뒤집어 내장과 먹물을 빼준 후 눈과 입을 제거해준다. 2. 밀가루와 굵은소금으로 손질한 낙지를 빡빡 문질러준 후 거품물이 나오지 않을 때까지 세척해준다. 3. 낙지와 미나리 3~4줄기를 같이 잡고 나무젓가락의 윗부분에 낙지 머리를 끼운 후 빨판이 바깥으로 보이게 미나리와 같이 돌돌 말아준다. (미나리는 손으로 훑어서 쭉 잡아당겨 이파리가 많은 쪽을 제거하면 덜 질기다.) 4. 볼에 고추장 1t, 고춧가루 2t, 간장 1t, 설탕 1t, 맛술3t, 다진마늘 2t, 올리고당 1t, 매실액 1t, 참기름 1t, 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어준다. 5. 팬에 기름을 두르고 중약불에 3~4분..

알토란 팽이버섯얼음 소꼬리찜 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 재료 팽이버섯 3봉 300g, 물 400ml 만드는 방법 1. 팽이버섯 3봉 300g의 밑동을 자른 뒤 4등분으로 잘게 썬다. 2. 믹서에 손질한 팽이버섯 300g, 물 400ml를 넣고 곱게 간 후 냄비에 넣는다. 3. 센 불에 끓어오르면 약 불로 낮춰 1시간 동안 저어가며 졸인다. 4. 졸인 팽이버섯은 식혀 얼음 틀에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에서 얼린다. 재료 소꼬리 2kg, 냉수 2리터 10컵, 물 4리터 20컵, 양파 100g, 대파 100g, 통마늘 50g, 저민생강 10g, 후춧가루 1작은 술, 진간장 3큰술, 청주 반 컵, 부추 200g 양념재료 간장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2..