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방영아의 더덕생채와 더덕찹쌀튀김 최고의 요리비결에 나왔던 방영아씨의 더덕생채와 더덕찹쌀튀김 레시피를 올려보았습니다. 재료 우엉 90g, 포도씨유 3t, 간장 3t, 맛술 4t, 물1컵, 올리고당 2t, 통깨 1t 만드는 방법 + 우엉 껍질에는 알칼로이드 성분이 풍부해 항암효과에 뛰어나요. + 우엉 껍질은 칼등으로 살살 긁어내야 영양 손실이 적어요. 1. 우엉 90g은 3등분해서 채 썬다. 2. 우엉을 식초 물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. + 식초 물에 채 썬 우엉을 담가두면 쉽게 갈변되지 않아요. 3. 팬에 포도씨유 3t를 두르고 우엉을 넣어 1~2분 정도 볶는다. + 우엉을 먼저 볶아줘야 조리 시간도 짧고 양념도 잘 배면서 식감이 좋아요. 4. 간장 3t, 맛술 4t, 물 1컵을 부어 조린다. ..

최고의 요리비결 방영아의 더덕생채와 더덕찹쌀튀김 3.4일 최고의 요리비결 방송에 나왔던 방영아씨의 더덕생채와 더덕찹쌀튀김 레시피입니다. 어떻게 만드는지 확인해보세요. 더덕생채 재료 더덕 200g, 쪽파 30g, 고추장 2t, 사과즙 2t, 고춧가루 2t, 다진대파 2t, 다진마늘 1t, 깨소금 1t, 설탕 2t, 식초 3t 만드는 방법 1. 더덕 200g은 껍질을 벗겨 반으로 자른다. + 생 더덕은 깨끗이 씻은 뒤 1~2시간 정도 말려주면 손질하기 수월해요. 2. 더덕은 방망이로 두들긴 뒤 먹기 좋게 찢는다. 3. 쪽파 30g은 한입 크기로 썬다. 4. 고추장 2t, 사과즙 2t, 고춧가루 2t, 다진대파 2t, 다진마늘 1t, 깨소금 1t, 설탕 2t, 식초 3t를 섞어 양념장을 만든다. 5. 양념장에..