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식객 허영만의 백반기행 충남 서산 토박이 밥상 팔천원에 먹는 백반이네요. 같은 강진군에 위치해 있는 곳입니다. 정확한 주소는 달라요. 그건 하단을 참고 하시면 되겠고. 보시다시피 반찬이 무척 많습니다. 그런데 강조할 만한 고기류가 약간 부족하긴 한데, 채워주는 부분이 소라숙회 문어숙회가 아닐지.. 반찬이 푸짐해서 머부터 젖가락을 가져가야 할까 고민이 들지도 모르겠네요. 열일곱가지 반찬중에 가장먼저 손이 가는 반찬이 먼저 죽는거야?? 꼬막도 나오고. 보통 사람들 집에서 대충 3~5가지 정도의 반찬들을 먹을 거 같은데.... 이정도먼 많은거겠네요. 멍게젓도 있네요. 오늘저녁 국물 조개찜 칼국수 물회국수 김치는 기본이고 생생정보 삼색 손두부 김치 생방송 투데이 보양 물회 우리식당 전남 강진군 도암면 향촌리 1..

최고의요리비결 오명순 시금치페스토 꼬막찜 재료 꼬막 400g, 굵은소금 1t, 물3컵 만드는 방법 1. 물3컵에 굵은소금 1t, 꼬막 400g을 넣은 뒤 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 소금 약간, 꼬막을 한 방향으로 저어가며 1분 정도 삶는다. + 꼬막을 삶을 때 숟가락으로 저어가며 삶아주면 열리 골고루 전달돼 맛있게 익어요. 3. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 건더기를 분리한 뒤 찬물에 헹군다. 4. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 껍데기를 한쪽만 제거한다. 5. 시금치 30g는 지저분한 잎, 밑동 부분을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다. + 시금치페스토에 다진 마늘을 넣어주면 꼬막의 비린내가 사라져요. 6. 믹서에 시금치, 잣 40g, 다진마늘 1t, 파르메산 치즈가루 1t, 소금 1/..

요리비결 시금치페스토 꼬막찜 오명순 시금치페스토 꼬막찜 레시피입니다. 재료 꼬막 400g, 잣40g, 올리브유 3t, 파르메산 치즈가루 1t, 소금 1/4t, 다진마늘 1t + 꼬막은 껍데기에 불순물이 끼어 있으니 깨끗이 씻어주세요. 만드는 방법 1. 물 3컵에 굵은 소금 1t, 꼬막 400을 넣은 뒤 바락바락 주물러 깨끗이 씻는다. 2. 끓는 물에 소금 약간, 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어가며 1분정도 삶는다. + 꼬막을 삶을 때 숟가락으로 저어가며 삶아주면 열이 골고루 전대됄 맛있게 익어요. 3. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 건더기를 분리한 뒤 찬물에 헹군다. 4. 삶은 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 껍데기를 한쪽만 제거한다. 5. 시름치 30g은 지저분한 잎, 밑동 부분을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다..