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만물상 꼬막 무침 이번에는 만물상입니다. 만물상에도 이런 음식관련 된 것들이 있더군요. 그래서 올렸습니다. 내용이 한참 많아서 전부 올리지는 못하겠지만, 조금씩 올릴 수는 있을 거 같네요. 그러면 어떻게 만드는지를 알아보세요. 위의 이미지는 꼬막을 담을 그릇에 물을 붓고 있는 것입니다.자막만 보면 이게 무슨소리지??하실것인데, 신경 쓰지말고 물을 붓는거구나 생각하시면 되겠습니다. 굵은 소금을 먼저 넣고 소금과 함께 꼬막을 박박 문지르고 그 다음에 물을 붓고 또 꼬막을 박박 문지르면 되겠습니다. 혹시 캡쳐물만 봐서는 오해가 있을 수 있어서 하단에 동영상도 함께 올려놓았습니다. 소금일 가득 있는 상태에서 검은 보퉁에 넣는 것입니다. 꼬막을 쳐주는 부분은 머 동영상 보시면 알겠지만, 위쪽으로 살짝 던져서 떨어..

만물상 시래깃국 레시피 (장터, 얼큰 시래깃국), 꼬막무침, 꼬막 해감 방법 비법 이번에는 시래깃국하고 꼬막무침 그리고 꼬막 해감 방법을 올려보겠습니다. 알아두시면 좋은 방법들 같네요. 꼬막 30분 해감 비법 1. 꼬막은 소금물에 박박 씻어낸다. 2. 숟가락을 넣고 비닐봉지로 덮은 후 30분간 둔다. 3. 꼬막을 삶기 전에 그릇을 흔들어 탁탁 쳐준다. 4. 냄비에 물 2컵을 넣고 끓이다가 기포가 올라오면 꼬막을 넣는다. 5. 꼬막을 볶듯이 한쪽으로만 저어주면서 삶는다. 6. 꼬막이 5~6개 정도 입을 벌리면 건진다. 7. 숟가락으로 꼬막을 비틀어 한족 껍데기만 떼어낸다. 재료 삶은 꼬막, 양배추, 무순, 대파 양념 고운 고춧가루, 설탕, 물엿, 고추장, 사과식초, 고추냉이, 간 사과, 생막걸리, 굵은 고..