알토란 옥수수조림 삶은 옥수수 최인선 셰프의 뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상

알토란 옥수수조림 삶은 옥수수 최인선 셰프의 뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상

레시피를 알아보겠습니다.

재료

옥수수 10개, 물8컵, 소금1큰술, 뉴슈가 4큰 술

만드는 방법

1. 옥수수 10개는 수염을 제거하고 속껍질 한 겹만 남겨둔다.

2. 물8컵, 소금 1큰 술, 뉴슈가 4큰 술을 넣고 옥수수 삶을 물을 만든다.

3. 냄비에 겉껍질 - 옥수수 - 겉껍질 순으로 차곡차곡 쌓는다.

4. 만들어 놓은 물을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 센 불에 끓어오르면 중 불로 바꿔 30분간 삶는다.

5. 옥수수 위아래를 뒤집은 후 중 불로 30분을 더 삶고 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

재료

옥수수알 300g, 다시마4장 (10 x 10), 조림장

조림장

다시마 불린 물 1컵, 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 흑설탕 1큰술, 씨 뺀 슬라이스 건 홍고추 1개

만드는 방법

1. 옥수수알 300g을 준비한다 (옥수수 2개 분량)

2. 다시마 4장 (10 x 10cm)을 따뜻한 물에 10분간 불린 후 옥수수알 크기로 썬다.

3. 다시마 불린 물 1컵, 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 흑설탕 1큰술, 씨 뺀 슬라이스 건 홍고추 1개로

만든 조림장에 옥수수알, 다시마를 넣고 10분간 조린다.