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편스토랑 박수홍 파스타 컵케이크 발사믹펄 카프레제 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1.올리브오일 3컵을 긴 컵에 냉동실에 30분간 넣어 차갑게 식힌다. + 발사믹펄이 천천히 가라앉으면서 굳어야 하기 때문에 꼭 긴 컵을 사용해준다. 2. 발사믹 식초 125m에 한천 가루 2t를 넣고 잘 저어가며 약불에서 5분 정도 끓인 후 잠시 식힌다. 3. 차가워진 올리브 오일에 주사기를 이용하여 발사믹 식초를 한 방울씩 떨어뜨린다. 4. 올리브 오일응ㄹ 따라내고 채망으로 발사믹펄을 건져낸다. + 남은 올리브 오일은 재사용 가능 5. 방울토마토 윗부분을 자르고, 속을 파낸다. 밑 부부니 역시 잘 세워질 수 있도록 살짝 잘라준다. 6. 속을 파낸 방울토마토에 미니 모짜렐라 볼을 넣고 베이비 채소를 얹어..