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레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.  만드는 방법 등뼈 핏물 빼기&초벌하기 1. 등뼈에 막걸리 1병을 다 붓고 미지근한 물을 등뼈가 잠길 정도로 넣어 1~2시간 동안 핏물을 제거한다.(막걸리의 유기산이 고기의 불순물을 제거해 핏물 빼기와 잡내 제거, 연육 작용까지 촉진해요) 2. 압력솥에 등뼈를 넣고 등뼈가 2/3정도 잠길 정도의 물을 넣은 후 통마늘 한 줌, 된장 1t를 넣고 뚜껑을 닫아준다. 3. 센불로 불을 켜고 추가 돌기 시작하면 약불로 줄인 후 10분 동안 끓여준다. 4. 추를 젖혀 압력솥의 압을 완전히 뺀 뒤 뚜껑을 열고 등뼈를 흐르는 물에 헹궈준다.  묵은지감자탕 재료 준비 1. 된장 평평하게 3t, 매운고춧가루 3t, 진간장 3t, 참치액젓 3t, 설탕 2t, 맛술 4t, 다진마늘 2t..