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알토란 노각겉절이 고구마순김치 강순의 레시피 395회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 깨끗이 씻은 노각을 감자 칼로 껍질을 벗긴 뒤 반 가른다. 2. 숟가락으로 노각의 속을 파낸 뒤 약 0.5mm 두께로 썰고 15분 정도 살짝 절인다. 3. 양념 (고추장, 고춧가루,다진마늘, 사과말랭이, 청&홍고추)를 만든 뒤, 절인 노각의 물기를 꽉 짜서 양념에 버무린다. 이후 색이 나면 사과말랭이를 잘게 썰고 부추와 같이 버무린다. 4. 다 무친 뒤에 설탕이랑 꿀을 넣고 참기름과 통깨를 넣고 마무리 한다. 만드는 방법 1. 고구마순은 껍질을 벗긴 뒤 소금물 (물5컵, 소금1큰술)에 2시간 절이고 소쿠리에 담아 물기를 빼준다. 2. 확독에 마른 홍고추를 먼저 갈고 멸치 진젓 3큰술과 멸치 가루..

알토란 고구마순김치 189회 이번 포스팅은 알토란 고구마순김치입니다. 너무 늦게 올리게 되었는데, 검색이 잘 될라나 모르겠네요. 재료 고구마순 2kg, 물30컵, 천일염 3컵, 풋고추 300g, 홍고추 50g, 실파 100g, 부추 100g, 양파 100g 김치 양념 홍고추 9개 150g, 양파 1개 200g, 배 1/4개 100g, 사과 반 개100g, 저민 생강 10g, 찬밥 반 컵, 멸치액젓 반 컵, 통마늘 1컵, 고운 고춧가루 1컵 만드는 방법 1. 고구마순 껍질을 벗겨 준비한다. 2. 고구마순을 먹기 좋은 크기로 3등분 한다. 3. 볼에 물 30컵, 천일염 3컵을 넣고 소금물을 만든다. 소금물에 고구마순 2kg을 넣고 20분간 절인다. 4. 절인 고구마순은 찬물에 3번 헹군 후 물기를 제거해 준..