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편스토랑 명세빈 복어 껍질 무침 꽃다발 복국 만드는 방법 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 미나리는 식초를 넣은 물에 10분 정도 담가놓은 뒤 깨끗이 세척해서 준비한다. 2. 미나리 300g은 삼등분하여 가운데 연한 줄기 부분만 5cm 길이로 잘라 사용한다. + 남은 부분은 다른 요리에 활용해 보세요 3. 진간장 2t, 유자청 1t, 물 1t, 꿀0.5t를 넣고 레몬 반 개의 즙을 짜넣은 후 잘 섞어서 유자 간장 소스를 만든다. 4. 복어 껍질과 미나리를 모두 넣고 소스를 넣어 버무린다. 5. 참기름을 한 바퀴 둘러 가볍게 섞은 후 식용꽃을 올려 데코하면 완성 만드는 방법 1. 한 줌 분량의 미나리와 알배추는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 냄비 바닥에 한 줌 분량의 콩나물과 미나..

명세빈 골뱅이 솜땀 오픈 연어 아보카도 만드는 방법 1. 당근, 무, 배는 가늘게 채 썰어 준비한다. 2. 방울토마토 5개는 꼭지를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 고수는 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 절구에 페페론치노 7개, 마늘3알을 넣고 방망이로 빻아준다. 5. 설탕 2t, 피시소스 3t와 레몬 1개의 즙을 짜서 넣고 섞는다. 6. 넓은 볼에 채 썬 당근, 무와 방울토마토를 넣고 소스를 부어 뒤적이며 빻아준다. 7. 골뱅이 통조림은 국물을 따라 버린 뒤 알맹이만 넣는다. 8. 채 썬 배와 자른 고수를 넣고 가볍게 섞어준 뒤 땅콩 분태 1t를 솔솔 뿌려주면 완성 만드는 방법 1. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 껍질을 벗긴다. + 잘 익은 아보카도의 껍질은 손으로 쉽게 벗겨져요 2..

편스토랑 이정현 아기 비지찌개 & 명란 비지찌개 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 두부 한 모는 잘게 으깨서 다져준다. 2. 백김치는 잘게 다져준다. 3. 브로콜리는 깨끗이 씻은 뒤 살짝 데친 후 잘게 다져준다. 아기비지찌개 만들기 1. 예열한 깊은 팬에 기름 약간을 두르고 다진 돼지고기 100g, 다진마늘 1t를 넣고 볶아준다. 2. 고기의 붉은 기가 사라지면 백김치도 넣어 볶아준다. 3. 재료들이 어느 정도 익으면 으깬 두부와 멸치육수 200ml를 넣고 젖지 않고 중약불에서 은근하게 5분 동안 끓여준다. + 두부를 섞지 않고 그대로 끓여야 타지 않아요 4. 되직한 느낌이 되면 그릇에 담아준다. 5. 데친 브로콜리를 올려 데코해주면 완성 명란 비지찌개 만들기 1. 백명란의 ..

편스토랑 이정현 단호박빵 두부 샌드 만드는 방법 레시파가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 빼고 랩으로 감싸서 전자레인지에 2~3분 정도 돌려준다. 2. 삶은 단호박을 으깨고 계란 2알을 넣어 골고루 섞어준다. 3. 반죽을 전자레인지에 4~5분 정도 돌려준다. 4. 틀에 찍어 모양을 내주면 완성 만드는 방법 두부무침 만들기 1. 키친타올로 두부의 물기를 뺀 후 세로로 세워 식빵 자르듯 잘라준다. 2. 두부에 소금고 ㅏ후추를 뿌린 후 튀김가루를 입혀준다. 3. 팬에 들기름과 식용유를 두르고 두부를 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 구워준다. + 들기름으로 부치면 탈 수 있어서 식용유와 섞어주세요 두부버벗샌드위치 재료 준비 1. 계란은 반숙 후라이로 만들어준다. 2. ..

편스토랑 류수영 꽃게라면 한단 미나리전 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 꽃게는 브러쉬나 칫솔을 이용해 껍질에 남아있는 불순물을 세척한다. + 살아있는 게는 냉동하거나 수돗물에 담가 기절시킨 후 사용하세요 2. 배에 있는 딱지는 떼어낸다. 3. 껍데기와 뒷다리를 잡고 과감하게 뜯어준다. 4. 아가미를 떼어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. 5. 대파 1대는 송송 썬다. 6. 손질한 꽃게는 먼저 세로 방향으로 자른 뒤 다시 세워서 반 자른다. + 꽃게를 세워서 자르면 게살이 미려 나오지 안고 깔끔하게 자를 수 있습니다. 7. 냄비에 물 1.1리터를 넣고 끓인다. + 라면 2봉을 끓이는 경우 봉지에 적힌 물양의 2배 불량 물을 넣으면 됩니다. 8. 물이 끓으면 손질한 냉동 꽃게 2마..

편스토랑 류수영 골뱅이 소면 어남선생 기본초장 만드는 방법 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 골뱅이 무침 1. 볼에 설탕 3t, 식초 3t, 고추장듬뿍 2t, 까나리액젓 1t, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 어남선생 기본초장을 만든다. 2. 대파 1대는 파채처럼 채 썰고 양파 1/2개는 얇게 채 썬다. 3. 오이 1개는 사선으로 얇게 썰고 채 썬다. 4. 청양고추 2개는 송송 어슷 썬다. + 청양고추는 취향에 따라 가감하세요 5. 골뱅이는 알맹이를 건져내고 국물은 따로 그릇에 덜어둔다. 6. 황태채는 새끼손가락 길이로 잘라 1의 덜어둔 골뱅이 국물에 담가둔다. 7. 준비한 어남선생 기본초장에 썰어둔 채소, 골뱅이, 6의 황태채를 넣고 잘 무친다. + 황태채는 골뱅이 국물까지 다 ..

편스토랑 박수홍 비프 웰링턴 감태 봉골레 파스타 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 뒥셀 만드는 법 1. 양송이 버섯 500g, 샬롯 100g, 마늘 5알을 적당한 크기로 썰어서 믹서기에 갈아준다. 2. 달궈진 팬에 잘게 잘게 다져진 으깬 맛밤 8알, 버터 1t를 넣고 수분이 다 날아갈 때까지 볶아준다. (맛밤을 넣으면 뒥셀에 점성이 생겨요) 3. 다 볶아진 뒥셀은 넓은 접시에 펼쳐 식혀준다. 비프 웰링턴 만드는 방법 1. 소소기 통안심에 소금과 후추로 밑간을 한다. 2. 기름을 충분히 두른 팬에 센 불로 고기의 모든 면을 골고루 구워준다. 3. 다 구워진 고기는 그릇에 옮겨 겉면 전체에 머스터드 소스를 발라주고 잠시 레스팅시킨다. (고기가 따뜻할 때 발라야 소스가 잘 스며들어요) 4. 육즙을 ..

편스토랑 이정현 빨간 물냉면 빨간 삼각김밥 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 초간단 만능간장 만들기 1. 센불에 물 2&1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵 (가득), 청주 1/2컵을 넣고 끓여준다. 2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓여준다. 3. 불을 끈 뒤 가쓰오부시 한 줌을 체에 넣고 5분 정도 우려준 뒤 레몬즙 1t를 뿌려준다. 4. 한 김 식히고 간장만 걸러주면 완성 만능간장 불고기 만들기 1. 불고기용 돼지고기의 핏물을 제거한 뒤 한 장씩 떼서 믹싱볼에 넣어준다. 2. 돼지고기에 초간단 만능간장 3t, 올리고당 1/2t를 넣고 골고루 섞어준 뒤 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성해준다. 3. 달군 팬에 불고기를 올려 양념이 날아가도록 바싹 구워주면 완성 + 토치..