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최고의 요리비결 김선영의 곤드레나물볶음과 곤드레밥
레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.
만드는 방법
1. 불린 곤드레 250g 2cm 길이로 썬다.
2. 곤드레에 양조간장 1t, 청주 1t, 들기름 1t를 넣어 버무린다.
3. 냄비에 불린 쌀 2컵, 다시마 물 (2 1/2컵/500ml), 양념한 곤드레를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 5분, 중약불에 10분 약불에 5분 끓인 뒤 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.
4. 송송 썬 달래 20g, 다진홍고추 1개, 다진청양고추 1개, 양조간장 3t, 맛술 2t, 깨소금 1t, 참기름 1t를 섞어 비빔장을 만든다.
5. 그릇에 곤드레밥을 담고 종지에 비빔장을 담는다.
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