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알토란 삼색나물무침 토란국 강순의 레시피 402회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 북어는 물에 깨끗이 씻어두고 양지는 두툼하게 썰어 핏물을 뺀 뒤 냄비에 핏물을 뺀 양지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후 냄비에 물을 붓고 쌀뜨물이나 쌀가루를 약간 풀어서 토란을 넣고 말랑해질 때까지 삶고, 찬물에 씻어서 소쿠리에 건져둔다. 3. 삶은 양지를 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 넣고, 생수 1리터, 다시마를 넣어 7~8분 삶다가 다시마를 먼저 건진 후 10분 정도 더 삶다가 젓가락으로 익힘 확인 후 양지를 꺼내서 한 김 식힌 뒤, 양지를 찢어 놓거나 칼로 먹기 좋게 썬다. 4. 3번 양지에 국간장 2큰술, 참기름 2큰..

알토란 돔장(도미장) 박미숙 명절 음식 레시피 402회 어떻게 만드는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 손질된 도미 몸통에 사산으로 칼집을 3~4번 넣어준다. (앞뒤 모두 넣어주기) 2. 서리태는 물 4컵을 넣고 2시간 불려주고 무는 3~4cm 손가락 굵기로 썬다. 3. 진간장, 조청, 마늘, 생강, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들어 준다. 4. 냄비에 썬 무를 깔고 불린 콩과 손질한 도미를 놓고 양념장을 끼얹은 뒤 썬다. 콩 불린 물 4컵을 넣고 센 불에서 5분, 중불에서 15분, 약불에서 20분 조린다. 알토란 육전 김혜숙 명절음식 레시피 402회 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 육회비빔밥 텐동 튀김 장어튀김 가지튀김 36회 토요일은 밥이 좋아..

알토란 육전 김혜숙 명절음식 레시피 402회 알토란에 나온 육전 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 소고기는 얇게 포 떠서 키친타월에 얹은 뒤 설탕을 소량 뿌리고 키친타월을 덮어서 밀대로 밀어 핏물을 제거한다. 2. 소고기에 양파즙을 바른 뒤, 키친타월로 물기를 제거한다. 3. 소고기에 소금, 참기름, 다진마늘, 후추를 넣어 살살 밑간하고, 건식 찹쌀가루에 묻힌 다음 흰자와 흰자+노른자에 묻힌다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고, 3번의 소고기를 올려서 슬쩍 한 번씩만 지진다. 5. 청&홍고추를 마름모 모양으로 썰어 고명으로 얹는다. 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 육회비빔밥 텐동 튀김 장어튀김 가지튀김 36회 토요일은 밥이 좋아 망고빙수 팥빙수 한우물회 육회비빔밥 텐동..

알토란 된장삼겹술찜 두부장 이원일 식비절약 레시피 401회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 된장삼겹술찜 재료 알배추1/2통, 삼겹살 360g (대패보다는 살짝 두꺼운), 팽이버섯 150g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 물1컵, 청주1컵, 맛술1/2컵, 된장 2큰술(볼록), 다진마늘2큰술(깎은) 소스재료 물1/2컵, 맛간장 1/2컵, 매실청 1/2컵, 양파1/4개, 청&홍고추 1개씩, 쪽파5대, 후추 만드는 방법 1. 알배추는 숭덩, 양파는 채, 청양고추는 송송 썰고, 팽이버섯은 밑동 제거한 뒤, 편수 냄비에 양파를 깔고, 배추 ㅡ> 삼겹살 ㅡ> 고추 ㅡ> 버섯 순으로 2겹을 쌓은 후 강불에 끓인다. 2. 볼에 물, 청주, 맛술을 넣은 뒤, 된장과 마늘은 채반에 거르며 섞는다. 3. 1번 냄비 ..

알토란 콩나물물김치 레시피 401회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 기본재료 물2000ml, 콩나물 500g, 오이120g, 무100g, 쪽파 30g, 미나리30g, 굵은소금1큰술, 참깨 1큰술, 다진마늘1큰술 양념재료1 홍고추2개, 청양고추 1개, 식힌 콩나물 삶은 물 양념재료2 다진마늘1큰술, 고춧가루 1큰술,매실청3큰술, 멸치액젓 3큰술, 굵은소금1큰술, 생강가루 약간 만드는 방법 1. 물2리터를 부은 냄비에 소금 1큰술을 넣고 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 삶아낸다. 2. 삶아 낸 콩나물은 물에 씻지 말고 손선풍기를 사용해 식혀주고, 무와 오이를 얇게 채를 썬 다음, 쪽파와 미나리도 5cm 정도 자른다. 3. 콩나물 삶은 물에 홍고추, 청양고추를 믹서기에 넣고 갈아 양념1을 만든..

알토란 멸치깡 두부폭탄찜 천상현 식비 절약 레시피 401회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 청, 홍피망을 가로 0.3cm 세로 1cm 정도로 자른다. 2. 튀김 팬에 식용유를 달굴 다음 멸치를 넣고 바삭하게 튀긴 후 건진다. 3. 튀긴 팬에 식용유를 약간 두르고 청, 홍피망을 볶으면서 맛술과 굴소스, 설탕을 너고 볶는 동시에 멸치를 넣어 볶아준다. 4. 마지막으로 아몬드 슬라이스와 청양고추를 넣고 마무리한다. 만드는 방법 1. 달걀을 풀어서 체에 거르고 두부는 칼 옆면으로 밀어 으깬다. 2. 새우젓은 곱게 다져 달걀 물에 넣어준다. 3. 쪽파는 0.3cm로 송송 썬다. 4. 뚝배기에 물을 넣고 끓기 시작하면 참기름을 먼저 넣어주고 달걀, 두부를 넣는다. 5. 저어주면서 맛술, 베..

알토란 조기찌개 해물파전 청와대 한 상 레시피 400회 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 조기는 비늘을 제거학 손질하여 소금 밑간을 해놓는다. 2. 무는 나박썰기 3~4cm 사각형으로 양파는 1/2로 잘라서 1cm로 썬다. 3. 애호박을 2등분하여 0.5cm로 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰기로 썬다. 4. 냄비에 무를 깔고 생선을 넣고 양파, 애호박을 얹은 다음 다시 마와 무를 우려낸 육수를 붓고 양념을 푼다. 5. 센 불로 끓이다가 한 번 끓으면 약불로 줄인 다음 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 끄고 팽이와 쑥갓을 올린다. 만드는 방법 1. 쪽파 뿌리가 굵을 경우 칼등으로 쳐주거나 칼집을 내준다. (쪽파는 5~6cm로 썬다.) 2. 전복하고 오징어는 ..

알토란 사골우거짓국 레시피 레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다. 만드는 방법 1. 사골국물은 사골, 잡뼈를 넣고 12시간 우려 준비한다. 2. 찬물에 핏물을 뺀 양지를 한 번 초벌로 삶아낵 다시 물을 바당 하시간 정도 삶는다. 한시간 삶은 고기는 얇게 편으로 썬다. 3. 양지국물 4 : 사골국물 1의 비율로 국물을 섞는다. 청양고추는 굵게 썰고 대파는 어슷 썰기로 썰어놓는다. 4. 육수가 끓기 시작하면 우거지와 콩나물을 넣고 한소끔 끓인다. 5. 국물에 다진마늘, 멸치액젓, 고춧가루, 된장을 넣어 간을 맞추고 청양고추와 대파를 넣고 간을 본 다음 마무리한다. (간은 개인 취향에 따라 조절한다.) 알토란 조기찌개 해물파전 청와대 한 상 레시피 400회 기분좋은날 방영아 자두 식초 샐러드드레싱, 가수진성 ..