편스토랑 박수홍 감태 한우 초밥 만드는 방법 레시피

편스토랑 박수홍 감태 한우 초밥

 

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 감태는 아무것도 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구워준 뒤 길게 세로로 썰어준다.

 

2. 쪽파는 얇게 송송 썰어준다.

 

3. 달걀노른자는 풀어서 준비한다.

 

4. 먼저 키친타월에 핏물을 제거한 뒤 고기에 진간장 1.5t, 설탕 1t, 참기름 1t, 맛소금 2꼬집, 다진마늘 0.5t, 다진족파를 넣고 골고루 섞어준다.

 

5. 밥에 맛소금 3고집, 참기름 1t를 섞어 간한 밥을 한입 크기로 뭉쳐준다.

 

6. 접시에 감태를 깔고 뭉친 밥과 육회를 초밥처럼 올려준다.

 

7. 육회 위에 풀어둔 달걀노른자를 올리고 썰어둔 쪽파를 토핑으로 올려주면 완성

 

 

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