생활의 달인 삼척에서 만난 인생 꽈배기 달인 - <문화제과> 이용남 달인

생활의 달인 삼척에서 만난 인생 꽈배기 달인 - <문화제과> 이용남 달인

금일의 첫 포스팅에서는 생활의 달인 인생꽈배기 달인을 올렸습니다. 소개가 되는 이곳은 강원도 삼척에 있는 제과점입니다. 그런데~~!!

첫 이미지를 보시면 알겠지만, 웬지 60,70,80년대의 동네 빵집 분위기가 물씬 나는 그런 제과점입니다.

그래서~~ 어떤달인인가 보았더니?

30년을 문화제과를 운영하고 있는 그런 달인입니다.

웬지 옛 생각에 감기게 되는 가게의 외형분위기 임에는 틀림없어 보입니다.

허름해 보이는데, 왜 소개가 된 것일까 하고 여기저기 둘러보았습니다. 그런데!!

맛집이라고 소개를 하는 블로거들이 여럿 있더라구요.

어떤 빵을 어떻게 다루길래~~

달인이 괜히 소개가 되는 건 분명 아닐겁니다.

2017.3.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

이 집의 꽈배기는 들께 가루를 묻힌 토란과 직접 수확한 밀가루를 이용해서 만들어집니다. 보통 밀가루나 재료들을 사서 하는데, 이곳은 그렇지 않답니다.

직접 농사지은 밀을 사용을 하고 초석잠과 작두콩 자두청을 이용해서 1차 발효를 한 후 토란과 들깻가루를 이용해 2차 바료를 거칩니다.

당연히 이와같은 작업은 30년 동안 거르지 않고 꾸준히 해오는 방식이라고 합니다.

2017.3.13 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

30년은 꾸준히 장사를 해온다면 단골손님들은 이 달인의 빵에 입맛이 젖어 있을것입니다.

꾸준한 맛을 손님들에게 오랜 시간을 제공하고 있는 달인.

잠시 후 8:55분 sbs 생활의 달인에서 생활의 달인 인생 꽈배기 달인 - <문화제과> 이용남 달인 시청이 가능합니다.