편스토랑 이찬원 납작만두 야채무침 오이지무침 비빔국수 만드는 방법 레시피

편스토랑 이찬원 납작만두 야채무침 오이지무침 비빔국수

 

편스토랑 이찬원 납작만두 야채무침 오이지무침

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 당면을 5분 정도 삶은 후 식힌 뒤 잘게 다져준다.

 

2. 부추를 다져준다.

 

3. 볼에 당면, 부추, 참기름 한바퀴, 후추 1꼬집, 소금1꼬집을 넣은 뒤 잘 섞어준다.

 

4. 만두피 가운데에 만두소 0.5t를 넣고 넓게 펴준 뒤, 만두피 절반에 물을 살짝 발라준다.

 

5. 만두피를 반으로 접어서 만두 속에 공기가 치지 않도록 꾹 눌러준다.

 

6. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 겹친 만두들을 한번에 올리고 중약불에서 골고루 익혀주면 완성

 

 

 

 

 

편스토랑 이찬원 오이지무침 비빔국수

 

만드는 방법

 

1. 끓는 물에 소금 1/4t를 넣고 소면을 넣어 3분 30초 ~ 4분 정도 삶아준다.

(바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어준다.)

 

2. 소면을 찬물에 세네번 헹궈둔다.

 

3. 양파는 채썰어준다./ 대파는 송송 썰어준다.

 

4. 간장1t, 다진마늘 0.5t, 고추삭루 1t, 설탕 0.5t, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

(단맛이 부족할 시 설탕 0.5t를 추가해준다.)

 

5. 소면에 양념장을 넣어 잘 비벼준다.

 

6. 위에 오이지무침과 채썬 양퍄, 대파를 올리고 통깨를 뿌리면 완성

(소면의 양을 보고 양념장의 양을 조절해준다.)

 

 

 

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