알토란 코다리간장조림 레시피

알토란 코다리간장조림 레시피

금일의 포스팅이 시작이 되었네요. 우선 알토란 레시피부터 올려보겠습니다.

이것도 최레시피들이 치열해서 요즘 도통 방문자들을 못 모으는 아쉬움이 있네요.

재료

깔끔이 코다리 3마리, 포도시유 8t, 홍고추 3개, 참기름 2큰 술, 통개 적당량

조림장

맛술 1컵, 간장 5큰술, 조청 1컵, 표고버섯 10개, 다시마 1장

육수

표고버섯 밑동, 무 150g, 대파 1대 (50g), 4등분한 양파 1개 (100g), 반으로 가른 청양고추 5개

통마늘 7알 (30g), 건표고버섯 불린 물 8컵

만드는 방법

1. 코다리 3개를 3등분으로 자른다.

2. 코다리를 감싸만 뒤 수분을 꼭 짜낸다. (이게 먼소리져?)

3. 불린 표고버섯 10개의 밑동을 자른다.

4. 다시만 1장을 한입 크기로 자른다.

5. 육수 팩에 남은표고버섯밑동, 무 150g, 대파 1대 (50g), 4등분한양파 1개 (100g),

반으로 가른 청양고추 5개, 통마늘 7알(30g)을 넣는다.

6. 냄비에 육수 팩을 넣은 뒤 표고버섯 불린 물 8컵을 넣는다.

7. 8컵의 육수가 3컵이 될 때까지 약 20분간 끓인다.

8. 달군팬에 포도씨유8큰술을 두른 후 코다리를 넣고 약 5분간 지진다.

9. 팬에 지진 코다리, 육수 3컵을 넣는다.

10. 육수가 끓기 시작하면 맛술 1컵, 간장 5큰술, 조청 1컵, 불린 건표고버섯 10개,

한입 크기로 썬 다시마 1장을 넣고 국물이 바짝 졸아들대까지 중 불로 15분 정도 조린다.

11.씨를 빼고 썬 홍고추 3개, 참기름 2큰술을 넣는다.

12. 통깨를 적당량 뿌린다.