백종원의 3대천왕 인제 비지찌개 전국 찌개열전 인제 삭힌 비지찌개 - 강원도 인제군 <고향집식당>

백종원의 3대천왕 인제 비지찌개 전국 찌개열전 인제 삭힌 비지찌개 - 강원도 인제군 <고향집식당>

이어지는 내용도 찌개열전 비지찌개입니다. 비지찌개를 진행하던중 울컥 했다던 백종원씨.

옛날 비지찌개 맛에 먼가 떠오르는 옛 생각들이 있었나 봅니다. 요즘에 일반적인 비지찌개하고 옛날 비지찌개 맛하고는 약간 다르긴 하져?

근데 소개가 된 비지찌개는 옛 비지찌개 맛이 나는 그런 비지찌개로 보입니다.

예전 비지찌개를 안먹어보신분들이라면 머 무슨 맛이었는지 기억에 없겠지만, 드셔본 분들은 기억에 있을것으로 생각이 듭니다.

소개가 된 음식이 어떤 음식인지 어느곳에 위치해 있는 음식점인지 알아보져.

이건 비지를 삭히는 방법이 나온것이랍니다. 요즘 말로는 숙성이라고 하져. 약간 머라고 하지 꾸렁내? 머 그런 냄새가 나게 된답니다.

그렇게 숙성내지 발효가 되면 만들어 먹을 수 있게 되는거랍니다.

백종원의 3대천왕 인제 비지찌개 인제 삭힌 비지찌개 - 고향집식당 메뉴 및 가격

메뉴 표를 보니 콩으로 만든 음식 전문점으로 보이져?

백종원의 3대천왕 인제 비지찌개 인제 삭힌 비지찌개 - 고향집식당

고향집식당

강원 인제군 기린면 현리 196

033-461-7391