생활의 달인 장어구이 덮밥의 달인 아나고동의 달인 - <김해 동경밥상> 김태우 달인 563회 방송 정보 김해 맛집

생활의 달인 장어구이 덮밥의 달인 아나고동의 달인 - <김해 동경밥상> 김태우 달인 563회 방송 정보 김해 맛집

(이미지 출처- 이투데이)

첫 포스팅으로는 생활의 달인을 올려보았습니다. 금일 방송 예정인 내용중에는 장어의 달인이 소개가 될 예정입니다. 장어달인이라고 해서 장어를 잘 잡는 그런 댈인이 아니라 장어음식의 달인을 소개하는 것이랍니다.

원기회복 하면 장어를 찾는 사람들이 많은 것으로 알고 있는데, 바로 그 장어를 이용한 요리의 달인을 소개 할 예정입니다.

(이미지 출처- 네이버지도)

가게의 내부는 다소 고급스러운 분위기의 일식당입니다. 겉으로 보기에도 꽤나 깨끗할 것 같은 그런 느낌의 식당일 거 같네~~라는 생각이 들기도 하져.

키지동, 오야코동, 치카라동등 몇몇 대표 메뉴들이 있긴 하지만, 이 장어덮밥은 아나고동이라는 메뉴입니다.

장어덮밥의 달인이라고 소개가 되는 것이니 만큼 당연히 장어를 손질부터 시작해서 직접 만드는 것은 당연.

이 달인의 장어덮밥은 밀가루와 비법가루를 섞어 만든 반죽을 삶은 볏짚과 섞어 장어와 함께 숙성을 키켜서 진액은 제거하고 장어를 삶은 물은 여러번 삶고 얼리고를 반복해서 육수에 장어를 삶는 방법을 사용합니다.

장어덮밥 위에 뿌려지는 소스 역시 달인답게 평범하지 않는 것도 당연.

구운 장어뼈를 정종과 함께 끓인 후에 설탕과 함께 끓여준 후 찐 배를 갈아 섞어서 일반 단맛과 는 다를 천연의 단맛을 가미시켰다.

끝으로 영업시간과 메뉴를 간략하게 올리고 끝마치겠습니다.

2017.3.6 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

영업시간은 이렇습니다. 매일 11:30~22시 브레이크타임은 15~18시입니다.

화요일은 휴무라고 하는데, 매주 화요일인지는 전화로 확인을 해보시는 것이 좋을 거 같습니다.

생활의 달인 장어구이 덮밥의 달인 아나고동의 달인 - <김해 동경밥상> 김태우 달인 563회 방송 정보 김해 맛집 메뉴는 이렇습니다.

키지동 12,400원

오야코동 11,200원

치카라동 11,000원

아나고동 16,000원

추가적인 내용들이 있으면 방송 후에 보충 하겠습니다.