편스토랑 박수홍 안흥찐빵 아이스크림 한우 안심스테이크 만드는 방법 레시피

편스토랑 박수홍 안흥찐빵 아이스크림 한우 안심스테이크 만드는 방법

 

 

레시피가 어떻게 되는지 알아보겠습니다.

 

 

만드는 방법

 

1. 볼에 아이스크림을 크게 뜬  5t를 담아준다.

 

2. 찐빵을 전자레인지에 30초간 돌려준 뒤 먹기 좋게 잘라 아이스크림 위에 고명처럼 올려준다.

 

3. 마지막으로 초코시럽을 드리즐로 뿌려주면 완성

 

 

 

 

 

 

만드는 방법

 

1. 손질한 두릅을 줄기 부분에 +모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 소금 2꼬집을 넣어 2분간 데쳐주고 찬물에 헹궈준다.

(단단한 줄기부터 천천히 넣어 데쳐주면 식감이 일정해서 더 맛있다.)

 

2. 고기는 키친타월에 핏물을 제거한 뒤 소금, 통후춧가루로 마리네이드 한다.

 

3. 달군 팬에 버터를 녹여 고기를 노릇하게 구워주고 2분간 레시팅 한다.

(레스팅 과정을 거치면 육즙을 가둬 더 풍미있는 맛을 느낄 수 있어요.)

 

4. 레스팅 하는 동안 달궈진 팬에 올리브오일을 붓고 버섯, 데친 두릅을 소금 간을 하며 구워준다.

 

5. 레스팅 해둔 고기는 취향껏 먹기 좋게 잘라준다.

 

6.접시에 고추냉이, 홀그레인 머스타드, 소금을 0.5t씩 올리고 구운 고기와 두릅, 버섯을 함께 플레이팅 해주면 완성

 

 

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