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최고의 요리비결 김선영의 낙지차돌찌개와 검은콩조림 레시피
어떻게 만드는지 알아보겠습니다.
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만드는 방법
1. 끓는 물에 호두 50g을 넣어 30초 정도 데친다.
2. 호두는 먹기 좋게 썬다.
3. 냄비에 불린 쥐눈이콩 1컵 200g, 물 3컵 600ml, 다시마 1g, 식용유 1t를 넣어 20분 정도 끓인다.
4. 쥐눈이콩 체에 밭쳐 국물을 분리한다.
5. 냄비에 쥐눈이콩, 콩 삶은 물 1컵 200ml, 양조간장 2t, 국간장 1t, 설탕 1t, 청주 2t를 넣어 10분 정도 끓인다.
6. 호두를 넣어 볶다가 물엿 1 1/2t를 넣고 볶는다.
7. 그릇에 검은콩조림을 담은 뒤 통깨 약간을 뿌린다.
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